俗话说“初一饺子初二面”，
在正月十五以前，每天都是一个小节日，
每天都有专属的这个“节日美食”。
民间俗称正月初八为“谷日”，也就是谷子的生日；
这一天是星宿之神下界的日子，
因此老百姓就把初八这天称为 “接星日”，
又叫“顺星节”；
在中国传统的习俗当中，“八”的谐音就是发财的“发”，
因此也被叫做“开工日”，
预示着开工大吉，一年内又顺又发。
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古人说“天上一颗星、地下一个丁”，
地上有多少人口，天上就对应有多少颗星星，
过去有“流年照命星宿”之说，
什么意思呢？
就是说在天上有一个掌管所有星宿的神明，
这个神明同时也掌管着咱们所有人的运势和气运。
其次，
正月初八是一年当中第一个逢八的节日，
诸多的吉祥寓意，
自然也就让大年初八这天成为了老百姓眼中最为吉祥的一个日子。
那么在这样一个如此吉祥又如此重要的节日，在吃的方面又有什么讲究呢？
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但不管是吃什么，
传统的习俗就是要求小朋友也参与到食物的制作过程中来，
比如做馒头，
小朋友和父母一起动手，然后吃到自己亲手制作的食物，
这样不但能促进亲子之间的关系，
同时也让孩子了解到食物粒粒皆辛苦来之不易的珍贵。
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大年初八的讲究
吃饺子
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很多地区都有吃饺子的习惯，
老年人过去常常说“好吃莫如饺子，舒坦莫如倒这”，
“饺子就酒，越喝越有”。
最经常端上老百姓餐桌的是白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、
芹菜牛肉馅、牛肉馅、羊肉馅、三鲜馅，韭菜鸡蛋馅。
饺子颇似元宝，寓有进宝之意。
据民间传说，之所以叫“和面”，
是取和和美美之意。
大年初八吃饺子，也寓意着之后的日子越过越好。
吃汤圆
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它最早起源于宋朝，
由于煮的时候有起有伏，
所以人们给了它一个特别形象的名字“浮圆子”。
汤圆的形状和圆月现象，是团圆吉祥的象征。
节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐吉祥。
正月初八这一天吃汤圆，寓意圆满顺利。
吃五谷杂粮
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相传女娲第七天造出人之后，
在第八天——正月初八又创造了谷物，
毕竟民以食为天。
在这一天，大人带着孩子走到农村田野“观谷”，
去认识谷物的生长，培养孩子热爱劳动、尊重农民、珍惜粮食的人生观。
有的农村会制作五谷粥，用粳米、小米、黑豆、红豆和玉米等混合在一起熬制。
不过，在这天是不能有剩饭和剩菜，杜绝浪费粮食。
吃五谷杂粮，
不但营养，而且寓意今年五谷丰登，风调雨顺。
同时也告诫人们要懂得“粒粒皆辛苦”的艰辛，
珍惜粮食，从我做起。
同时，“谷日节”的天气对农业生产非常重要。
古诗云：“新春逢谷日，喜见艳阳天”，
倘若天气晴好，则预示今年的收成好，是风调雨顺、五谷丰登的好年景。
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大年初八的习俗
放生祈福
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据明朝《帝京景物略》记载：
“正月八日，石磴巷放生，笼禽雀、盆鱼虾，
筐螺蚌，罗堂前，僧做梵语，……
水之类投皇城金水河中”。
意思就是正月初八这一天要把笼子里的鸟，
缸养的鱼到大自然放生，寓意放生祈福。
有些地区会举行“放生”活动，
把家里养的一些鱼、鸟拿到外面，放归野外。
放生最早的记载始于赵简子，
他是春秋时赵国人，喜欢大年初一放生，
他认为，正旦放生，示有恩也。
于是，邯郸人纷纷捕捉一种叫鸠的鸟，
以满足其放生欲，
赵简子为此厚赏献鸠人，
直到他的门客发现，这等于是变相鼓励捉鸠，
为好生而杀生，赵简子可谓愚人，
后来把放生的日子选择了初八。
初八放生，
不仅体现了古人尊重自然，万物和谐相处的品德，
也表达了新春之始，企盼世间各种生物兴旺发达的美好愿望。
祭星
依照道教和星象家的说法,每人每年都有一位值年星宿,
也叫“流年照命星宿”(日、月、水、火、木、金、土、罗候、计都九星轮流值年照命)。
人的一年命运如何,
完全操在这位值年星宿手里,而每年正月初八日为诸星君聚会之期,
又传为“诸星下界”之日,
故在这天祭祀星君(即顺星),便有可能获得星君的垂佑。
因此,人们有的到白云观星神殿(即元辰殿)去烧香顺星。
但不论是否去庙里进香,是日晚间,
天上星斗出齐后,各家都要举行一个顺星的祭祀仪式。
祭祀用两张神码,
第一张印着星科、朱雀、玄武等,
第二张是"本命延年寿星君"。
二张前后撂在一起,夹在神纸夹子上,
放在院中夭地桌后方正中受祀。
神码前陈放着用香油浸捻的黄、白二色灯花纸捻成的灯花,
放入直径寸许的"灯盏碗",点燃。
再供熟元宵和清茶。
黄昏后,以北斗为目标祭祀。
祭祀后,
待残灯将灭,将神码、香根与芝麻秸、松柏枝一同焚化,祀成。
亲近大自然
“谷日”当然与大自然有关系，
这一天农民伯伯会早早起来，
到自家的庄稼地转一圈，
以表示对谷物的尊敬；
而我们平常人也要到大自然转一转，
一个是呼吸新鲜空气，
另外也要知道谷物的来之不易，树立起爱护粮食的意识。
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大年初八的禁忌
禁忌打碎器物
因为这一天是顺星节，
所以一切不和谐的事情都不要做，
特别是打碎碗碟杯盘，意味着这一年都会“破运”，
如果真的打碎了，一定要念叨“碎碎平安”等吉祥话。
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七不出，八不归
在农村，
向来流传着“远行，三六九”、“七不出，八不归”的习俗，
出门忌讳逢七，而回家忌讳逢八。
不过，“谷日节”的“八不归”不是指时间，
而是指拥有“坑、蒙、拐、骗、奸、懒、馋”八种陋习的人，
不可以在这天回家，以免带来晦气。
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家中米缸不可空
首先我们要知道，大年初八这一天是一个聚财的好日子，
我们要提前把自己家中的米缸和水缸全部填满，
这样可以寓意在未来的一年当中不会有断粮的情况发生。
这都是因为在我们中国很早的古代生活，
那个时候是非常艰苦的，
我们经常是有一顿没下一顿的日子，
所以我们都会在那里的时候把自己家中的米缸和水缸全部填满。
“谷日”也是聚财日，
所以为了一年不缺粮食，一定要把家里的米桶、面缸全部填满，
如果没有米桶、面缸，
也要买一点米面表示一下，
寓意新的一年米面充足，丰衣足食
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正月初八是农村中特别重要的日子，
农村老人说“又顺又发”，
而其中蕴含的重视农业、尊重农民和珍惜粮食的习俗，
至今仍值得继承。
谷日节，
让我们再次感受农业的重要，
感受粮食的意义，体会农民的辛苦，
祝愿今年风调雨顺，五谷丰登，
生活越来越富裕。
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