再说一下，本人不是专业的人，只是从一个消费者的角度来说说，怎么来选酒。经济实力是不是允许很重要，前面也说了，你完全可以量力而为，不是说其他香型酒就都是假的，人家一样有好酒，只是现在其他香型都找到了主体香，唯独酱香没有找到，所以它无法直接用酒精勾兑。你有渠道搞到好酒就好，是不是真的自己一验便知。我去过一次泸州老窖，酒厂里面很少的窖池，但取酒的车一大排，酒那来的？小时候我家边上就有酒厂，离着很远就可以闻到酒糟味道，现在一点都没有了，厂房翻盖的很大，那叫一个干净，你再去茅台镇看看，满鼻子香气，人家那窖池够的上脏乱差了，真的酿酒就不可能干净，前几天是舍得酒，爆出两亿买食用酒精，股票应声跌停，还有今天看到一瓶五粮液拍卖18万，为什么有这么大差别？是因为真的粮食酒在储存后是会更加香甜的，而且非常非常明显，一瓶5年的茅台，价格在1-2万左右，一瓶15年的茅台更贵了，这就是粮食酒的好处，不但好喝，还能升值，现在知道为什么茅台疯涨还缺货了吧？因为拿到的人很多是不会出售的，酒精勾兑酒是没有这个特性的，所以有些人存了多年的勾兑酒其实是很傻的行为，它是不可能升值的，酱香酒越老越值钱，你要是有一瓶30年的茅台，那你可以直接去茅台酒厂卖掉，因为茅台太缺老酒了，只有纯粮酒才有可能讨论年份的问题，茅台勾调完毕出厂的那天才是生命开始的时刻，长时间的陈放，会让酒里的成分发生变化，如果瓶子好，还可以跟外界进行物质交换，一瓶白酒最好喝的阶段是15到20年，这时候是白酒最活跃，最绽放的时刻，一旦超过二十年，口感会变淡，但后味悠长，或者叫醇厚。
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